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Académica 22:55 · 14-09-2026

Cómo reconocer una carne de vacuno de calidad: experta U. de Chile entrega recomendaciones para elegir mejor

La Dra. Carla Velásquez, académica de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile, explica qué aspectos considerar para reconocer un buen corte de carne de vacuno, desde su origen y características sensoriales hasta la tipificación y conservación. La especialista destaca además los atributos de la producción bovina nacional y señala que preferir carne chilena contribuye a la economía local y al sustento de miles de familias vinculadas al sector.

Crónica 20:56 · 14-09-2026

El despliegue del Ejército en La Araucanía

En el mes de las Glorias del Ejército, La Araucanía permite mirar más allá de ceremonias y desfiles. Durante más de cuatro años consecutivos, miles de efectivos han formado parte de un despliegue permanente que hoy parece habitual para quienes transitan por las rutas de la región, pero que supone un esfuerzo humano, operativo y logístico que pocas veces se dimensiona.

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