Archivo de Noticias

Académica 16:22 · 16-05-2026

Estudio U. de Chile y Usach explora cómo producir queso azul sin micotoxinas

Una investigación desarrollada por la Universidad de Chile y la Universidad de Santiago de Chile evaluó por primera vez la posibilidad de elaborar quesos azules con cepas de Penicillium roqueforti incapaces de producir dos micotoxinas, sin perder su capacidad de crecer en el alimento. El trabajo abre nuevas proyecciones para la inocuidad alimentaria y la biotecnología aplicada a alimentos fermentados.

Economía 17:12 · 15-05-2026

Día Nacional del Pisco: ministro de Agricultura destaca aporte cultural y económico de la industria pisquera

La autoridad encabezó actividades junto a productores, representantes de la industria y autoridades regionales para relevar el valor del pisco chileno. Asimismo, la jornada permitió abordar los principales desafíos del sector en materia de sustentabilidad, competitividad, protección de su Denominación de Origen y fortalecimiento de su proyección internacional.

IA y salud mental: los peligros de que ChatGPT sea mi psicólogo
Académica 12:35 · 15-05-2026

IA y salud mental: los peligros de que ChatGPT sea mi psicólogo

La evidencia sugiere que los programas computacionales especializados para una primera consulta en salud mental, pueden entregar orientación y guía efectivas respecto de síntomas psicológicos o emocionales como ansiedad, crisis de pánico y estrés emocional.

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