PRODUCCIÓN

En julio de 2026 la producción total de carne en vara fue de 674,1 toneladas (t) en la Región del Biobío, registrando una contracción de 18,7% respecto a igual mes del año anterior, de acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE).

A nivel nacional, la producción de carne en vara de ganado bovino fue de 16.792,5 t, presentando una reducción interanual de 3,3%, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,9% de la producción, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 20,5%.  En tanto, la Región del Biobío participó con el 3,8%, ocupando el quinto lugar.

BENEFICIO

El ingreso al proceso de sacrificio de ganado bovino para el consumo humano (conocido como beneficio) fue de 2.277 cabezas totales a nivel regional, lo que representa una baja interanual 25,7%.

El beneficio de ganado bovino a nivel nacional fue de 62.203 cabezas, presentando una baja de 5,1% en comparación a igual período del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Ríos y Los Lagos la que concentró el 37,8% del beneficio nacional, seguido por la Región de La Araucanía que contribuyó con el 21,0%, mientras que la Región del Biobío participó con el 3,7%, ocupando el quinto lugar.

GANADO REMATADO EN FERIAS

En julio de 2026 el total de ganado rematado en ferias de la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío totalizó 14.466 cabezas, registrando un descenso de 13,0% respecto a igual mes del año anterior.

El remate de ganado bovino a nivel nacional fue de 56.504 cabezas, con una baja de 16,6%, en relación con igual período del año anterior, siendo la agrupación de las regiones de Los Lagos y Aysén la que concentró el 33,0% del ganado bovino rematado en ferias, seguido por la Región de La Araucanía que participó con el 24,0%, en tanto, la agrupación de las regiones de Ñuble y Biobío contribuyó con el 18,7%, ocupando el tercer lugar.

Los resultados completos de las estadísticas de Ferias y Mataderos se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl


Boletín de Ferias y Mataderos

Cuadros Estadísticos de Ferias y Mataderos