En el marco del plan especial de fiscalización por Fiestas Patrias, la Seremi de Salud de Coquimbo decomisó 113 kilos de carnes y productos cárneos durante una inspección realizada a una carnicería de la comuna.
El procedimiento fue desarrollado por funcionarios de la oficina comunal de Coquimbo, quienes detectaron carnes y embutidos vencidos y sin trazabilidad. Además, producto de las deficiencias sanitarias constatadas, se inició un sumario sanitario al establecimiento.
Al respecto, la Seremi de Salud de la Región de Coquimbo, Karen Irribarra Vergara, señaló que “Nuestros equipos se encuentran desplegados en el marco del plan de fiscalización de Fiestas Patrias, con el objetivo de resguardar la salud de la población. Producto de estas acciones, se realizó el decomiso de 113 kilos de carnes y embutidos vencidos y sin trazabilidad en una carnicería de la comuna de Coquimbo”.
Fiscalizaciones continuarán durante Fiestas Patrias
A la fecha, la Autoridad Sanitaria ha realizado 88 fiscalizaciones en carnicerías, fábricas de empanadas, frigoríficos, mataderos, restaurantes, supermercados, distribuidoras de alimentos y comercio ambulante.
Además, se han efectuado 17 sumarios sanitarios, 15 monitoreos con toma de muestras de alimentos, un control carretero y 10 decomisos. Las fiscalizaciones continuarán durante los próximos días, con los equipos de las oficinas comunales desplegados en la región para verificar el cumplimiento de las condiciones sanitarias y contribuir a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos durante las celebraciones de Fiestas Patrias.
Finalmente, la Autoridad Sanitaria reiteró el llamado a comprar carnes y otros alimentos solo en establecimientos autorizados, revisar su fecha de vencimiento y mantener siempre la cadena de frío. En el caso de las carnes, se recomienda evitar productos con mal olor, textura pegajosa o cambios en su coloración.